Grilltips med Annis

Har du lyst på inspirasjon til hva du kan grille i sommer? Stian som er daglig leder hos Annis deler noen tips.

Først må du velge riktige råvarer. Hvor mye tid du har tilgjengelig og grillutstyr kan ha innvirkning på hvilke råvarer som kommer til å gi det mest ønskelige resultatet. Entrecote og babyback spareribs krever veldig forskjellige tilnærminger. Her hjelper vi gjerne til sier Stian. Det er bare å spørre når du tar turen innom Annis. En av hans favoritter for en rask og enkel grilling er grillspyd som de har i mange variasjoner. Velg for eksempel dielam, svinenakke eller indrefilet.

Eller gå for sjømat på grillen. Han anbefaler å grille fisken med skinn da får du et skille mellom varmen og kjøttet, og blir kjempe godt. Stian tipser også om østers på grillen. De kan du legge rett på grillen så griller du en sitron ved siden av og skviser over når de er ferdig. En enkel og god forrett.

Prøv alltid å ha to varmesoner når du griller. Noen råvarer liker høy direkte varme, andre lavere indirekte varme, men de aller fleste blir best med en kombinasjon av begge to. Hvis grillen ikke kan ha to varmesoner kan man hvile råvarene borte fra grillen som alternativ til indirekte varme på grillen. Ved grilling av større stykker kjøtt og fisk er et godt steketermometer din sikreste kilde til perfekt resultat.