Kokking med Vaaghals

KJØP BILLETTER HER

Kokking er et livestreamet kokkeshow, hvor du lærer å lage et skikkelig restaurantmåltid hjemme fra ditt eget kjøkken. Maten lages samtidig som kokken, og har du spørsmål underveis kan du stille dem i chatten.

I hver episode blir du kjent med en ny kokk, restaurant og rett. Fredag 27. november inviterer kjøkkensjefene hos Vaaghals — Christer Rødseth, Eirik Lillebø og Jørn Lie — inn til førjulsmiddag, og på menyen står hurtiggravet laks med dillstuet potet, rømme og rogn og byggotto med torsk og eggesmør.

SÅ ENKELT ER DET:

— Kjøp billett
— Handle inn råvarer
— Lag mat med kokken live
— Spis og nyt!

INGREDIENSER

For to personer

Forrett:

200 g laksefilet, gjerne salmalaks
50g sukker
50g salt, fint
1 potte fersk dill
100 g små mandelpoteter
2 ss rømme
50 g laks- eller ørretrogn
Salt og nykvernet pepper
2 små rødløk
2 ss eplecidereddik (evt annen eddik du har)
1 ss sukker
Sørlandschips eller sprøstekt løk

Hovedrett:

200 g hele byggryn
Salt
50 g hardost, feks parmesan
200 g torskefilet, helst torskerygg og torskeloin
1 egg
100 g smør
1 liten bunt gressløk
Karse evt persille
Ristede gresskarkjerner

DRIKKEANBEFALINGER

Forrett: Øl & en mild akevitt eller en god Riesling — eksempelvis Calles Riesling 2019

Hovedrett: Chardonnay, f.eks. Dom. des Crêts Mâcon-Chardonnay L'échenault de Serre 2018

UTSTYRSLISTE

Bolle
Sleiv
Sil
Slikkepott
Små skåler til oppbevaring av ingredienser
2 tallerkner
Kjeler til:
— Poteter
— Egg
— Koke byggryn (ca 5 liter)
— Byggotto (vid kjele)
— Sylting av løk (liten)

Kokking x Vaaghals arrangeres av Kokking.no i samarbeid med Oslobukta og Streamy. Arrangementet livestreames på streamy.no.